米蝦炒毛豆雞蛋——家常美味，簡(jiǎn)單易做

米蝦炒毛豆雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 米蝦：300克
• 毛豆：100克
• 雞蛋：2個(gè)
• 蔥姜蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將米蝦去頭去殼，留下蝦尾，清洗干凈,瀝干水分備用。
2. 毛豆去殼，清洗干凈,瀝干水分備用。
3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
4. 蔥姜蒜切成末備用。
5. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
6. 放入米蝦，快速翻炒至蝦身變色,加入料酒去腥。
7. 加入毛豆,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 倒入蛋液，快速翻炒,使蛋液均勻裹在米蝦和毛豆上。
9. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
10. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 米蝦在炒制過(guò)程中要快速翻炒,以免蝦肉變老。
2. 毛豆不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。
3. 雞蛋液倒入鍋中后要迅速翻炒,以免凝固成塊。

【 米蝦炒毛豆雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，你可以在家中輕松制作出這道美味佳肴，無(wú)論是作為家常晚餐，還是待客佳肴，都能展現(xiàn)出你的廚藝，快來(lái)試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！