蒜苗炒鴿子家常做法大全
蒜苗炒鴿子家常做法大全
蒜苗炒鴿子是一道色香味俱佳的家常菜,既營養(yǎng)又美味，鴿子肉含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，而蒜苗則具有獨特的香味和豐富的維生素，下面，就為大家詳細介紹蒜苗炒鴿子的家常做法大全。
【食材準備】
- 鴿子1只（約500克）
- 蒜苗適量
- 姜幾片
- 蒜瓣幾瓣
- 蔥適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油適量
【制作步驟】
- 鴿子宰殺后清洗干凈,切成塊狀；蒜苗洗凈切段；姜蒜切片；蔥切段。
- 鍋中加水燒開,放入鴿子塊焯水去血水，撈出備用。
- 鍋中倒入適量食用油,放入姜蒜和蔥段炒香。
- 加入鴿子塊翻炒均勻,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
- 加入蒜苗段,快速翻炒均勻，炒至蒜苗斷生。
- 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
【小貼士】
- 焯水時,水開后放入鴿子塊，焯水時間不宜過長，以免肉質(zhì)變老。
- 炒蒜苗時,火候要大，快速翻炒，以免蒜苗出水變軟。
- 蒜苗炒鴿子,蒜苗不宜過多，以免掩蓋鴿子的鮮美。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
【營養(yǎng)分析】 蒜苗炒鴿子是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，鴿子肉中的蛋白質(zhì)和微量元素能夠增強體質(zhì)，提高免疫力；蒜苗中的維生素C和膳食纖維能夠促進消化，預防便秘。
蒜苗炒鴿子是一道簡單易學的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美食帶來的快樂，趕快動手試試吧！
