芝麻雞丁蘿卜絲怎么炒
家常美味——芝麻雞丁蘿卜絲炒制指南
在我國豐富的飲食文化中,炒菜是一種常見的烹飪方式，既能保留食材的原汁原味，又能迅速激發(fā)出食材的香氣，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——芝麻雞丁蘿卜絲的炒制方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞胸肉 200克
- 白蘿卜 1根
- 芝麻 適量
- 青紅椒 適量
- 蔥姜蒜 適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉 適量
【炒制步驟】
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雞胸肉洗凈后切成丁,加入適量的生抽、料酒、鹽和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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白蘿卜去皮后切成細(xì)絲,青紅椒洗凈后切成圈，蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入雞丁，快速翻炒至變色，炒至雞丁熟透后盛出備用。
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鍋中留少許油,加入蔥姜蒜末炒香，然后下入蘿卜絲，翻炒均勻。
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蘿卜絲炒至斷生后,加入青紅椒圈，繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的雞丁重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上芝麻,快速翻炒均勻，即可出鍋。
【小貼士】
- 雞丁腌制時(shí),加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
- 蘿卜絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 芝麻的加入是這道菜的點(diǎn)睛之筆,既能增加香氣，又能提升口感。
芝麻雞丁蘿卜絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都能為餐桌增添一抹亮色，快來動(dòng)手嘗試一下吧！
