春筍炒鴨舌頭的家常美味做法

春天,萬物復(fù)蘇，正是品嘗春筍的好時節(jié)，而春筍炒鴨舌頭，更是春季餐桌上的佳肴，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法簡單，是家庭聚餐或朋友小聚的不錯選擇，下面，就為大家詳細介紹一下春筍炒鴨舌頭的做法。

【食材準備】

• 鴨舌頭 300克
• 春筍 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 鴨舌頭清洗干凈,放入沸水中焯水，去除血水和異味，撈出后切成薄片。
2. 春筍去殼,切成薄片；蔥切段，姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜蒜爆香。
4. 加入鴨舌頭片,快速翻炒至變色，加入料酒去腥。
5. 放入春筍片,繼續(xù)翻炒，讓春筍片與鴨舌頭片充分混合。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥段,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 烹飪鴨舌頭時,焯水可以去除血水和異味，使口感更佳。
2. 春筍切片時,可以適當(dāng)斜切，這樣炒出來的春筍更加入味。
3. 翻炒過程中,注意火候，避免春筍炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

春筍炒鴨舌頭,色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，這道家常菜不僅適合春天食用，而且簡單易學(xué)，是家庭廚房的必備佳肴，快動手試試吧，讓家人朋友共享這份春天的美味！