白芨炒瘦肉做法大全,美味滋補兩不誤

白芨,又稱白及，是一種常見的中藥材，具有收斂止血、消腫生肌的功效，而瘦肉富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，將兩者結合，制成白芨炒瘦肉，不僅美味可口，還具有很好的滋補作用，下面，就為大家詳細介紹白芨炒瘦肉的做法大全。

基礎版白芨炒瘦肉

【材料】

• 瘦肉 200克
• 白芨 10克
• 青紅椒 適量
• 蔥、姜、蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽、生抽、料酒 適量

【做法】

1. 將瘦肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒腌制10分鐘。
2. 白芨用清水沖洗干凈,切成薄片。
3. 青紅椒洗凈切片,蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至變色。
6. 放入白芨片,繼續(xù)翻炒2分鐘。
7. 加入青紅椒片,炒至斷生。
8. 調(diào)入適量鹽,翻炒均勻即可出鍋。

進階版白芨炒瘦肉

【材料】

• 瘦肉 200克
• 白芨 10克
• 雞蛋 1個
• 青紅椒 適量
• 蔥、姜、蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽、生抽、料酒 適量
• 淀粉 適量

【做法】

1. 將瘦肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉和雞蛋清，腌制20分鐘。
2. 白芨、青紅椒、蔥、姜、蒜處理方法同基礎版。
3. 熱鍋涼油,放入腌制好的瘦肉片，快速滑炒至變色。
4. 加入白芨片,繼續(xù)翻炒2分鐘。
5. 放入青紅椒片,炒至斷生。
6. 調(diào)入適量鹽,翻炒均勻即可出鍋。

精致版白芨炒瘦肉

【材料】

• 瘦肉 200克
• 白芨 10克
• 雞蛋 1個
• 青紅椒 適量
• 蔥、姜、蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽、生抽、料酒 適量
• 淀粉 適量
• 胡椒粉 適量

【做法】

1. 將瘦肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉、雞蛋清和胡椒粉，腌制30分鐘。
2. 白芨、青紅椒、蔥、姜、蒜處理方法同基礎版。
3. 熱鍋涼油,放入腌制好的瘦肉片，快速滑炒至變色。
4. 加入白芨片,繼續(xù)翻炒2分鐘。
5. 放入青紅椒片,炒至斷生。
6. 調(diào)入適量鹽,翻炒均勻，撒上胡椒粉提味即可出鍋。

白芨炒瘦肉的做法多種多樣,可以根據(jù)個人口味和需求進行調(diào)整，無論是作為家常菜還是節(jié)日宴客，這道菜都是不錯的選擇，快來試試吧，讓美味與健康同行！