番茄炒豆芽牛肉——家常美味，簡單易學(xué)

番茄炒豆芽牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 豆芽：100克
• 番茄：2個
• 青椒：1個
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈后切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 番茄洗凈切成小塊，青椒去籽切成絲,大蒜和生姜切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。
5. 加入青椒絲，繼續(xù)翻炒,炒至青椒斷生。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入洗凈的豆芽，快速翻炒至豆芽變軟,出鍋前可以根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。
2. 番茄炒制時，可以先炒至出汁,這樣可以使菜肴更加鮮美。
3. 豆芽不宜炒制時間過長,以免失去營養(yǎng)和口感。

番茄炒豆芽牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，既能滿足味蕾，又能為家人帶來健康,快來動手嘗試一下吧！