炒茄子雞肉末怎么炒好吃
炒茄子雞肉末——家常美味，簡單易學(xué)
炒茄子雞肉末是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，這道菜以茄子、雞肉為主要食材，搭配適量的調(diào)料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出美味的炒茄子雞肉末。
準(zhǔn)備好所需食材：茄子、雞肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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雞肉洗凈,切成末；茄子洗凈，切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除多余水分。
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蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入雞肉末，翻炒至變色，加入蔥、姜、蒜末，繼續(xù)翻炒出香味。
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加入適量的生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。
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將茄子條放入鍋中,翻炒均勻，使茄子條均勻裹上調(diào)料。
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加入適量的鹽、糖，翻炒均勻，使茄子條入味。
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炒至茄子條變軟,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
炒茄子雞肉末的要點如下：
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茄子切好后,放入鹽水中浸泡，可以去除茄子表面的多余水分，使茄子更容易入味。
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炒雞肉時,火候不宜過大，以免雞肉變老。
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炒茄子時,要不斷翻炒，使茄子受熱均勻，避免糊鍋。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
炒茄子雞肉末是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，你可以在家中為家人朋友烹飪出美味的佳肴，快來試試吧！
