炒雞小塊辣椒的簡單做法,美味又下飯

辣椒,作為一種常見的調(diào)味品，在我國飲食文化中占有舉足輕重的地位，而雞小塊則因其肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩而深受人們喜愛，就為大家分享一道簡單美味的炒雞小塊辣椒的做法，讓你在家也能輕松享受美食。

【食材準(zhǔn)備】 雞小塊 300克 辣椒 適量 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞小塊洗凈,切成小塊，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘，使其入味。
2. 辣椒洗凈,去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞小塊，翻炒至表面微黃，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入辣椒塊，快速翻炒至辣椒表面微微發(fā)軟。
5. 將炒好的雞小塊重新倒入鍋中,加入適量的鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻。
6. 炒至雞塊熟透,辣椒斷生，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞小塊腌制時(shí),可以加入少許淀粉，使其更加嫩滑。
2. 辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
3. 炒辣椒時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免辣椒炒糊。

炒雞小塊辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能輕松享受到美味的辣椒炒雞，快來試試吧！