肉絲青蒜炒豆芽——家常美味，簡單易學(xué)

在我國眾多的家常菜中，肉絲青蒜炒豆芽是一道簡單易做且營養(yǎng)豐富的佳肴，這道菜以其獨(dú)特的口感和鮮美的味道，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我們一起來看看如何炒出這道美味的肉絲青蒜炒豆芽吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青蒜 適量
• 黃豆芽 適量
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 青蒜洗凈切段,生姜切絲。
3. 黃豆芽洗凈,瀝干水分。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，下入姜絲和青蒜段,翻炒出香味。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與青蒜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入黃豆芽，快速翻炒至豆芽斷生,即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒豆芽時火候要大，動作要快,以免豆芽炒老。
3. 青蒜的香味很重要,所以在炒制過程中要保證青蒜的口感和香氣。

通過以上步驟，一道美味的肉絲青蒜炒豆芽就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用，在家自己動手做這道菜，不僅能享受美食，還能增進(jìn)家人間的感情，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！