藕筍清炒的做法大全——家常美味的養(yǎng)生佳肴

導(dǎo)語：藕筍清炒是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又健康，下面，就為大家詳細介紹藕筍清炒的做法大全,讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

藕筍清炒的做法

1. 原料準備： 藕1根，筍1根，胡蘿卜1根，青椒1個，紅椒1個，蒜末適量，姜末適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，水淀粉適量,食用油適量。

2. 藕筍處理： 將藕去皮，切成薄片；筍去殼，切成薄片；胡蘿卜去皮，切成薄片；青椒、紅椒去籽,切成條狀。

3. 熱鍋涼油： 鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時，放入蒜末、姜末爆香。

4. 下入食材： 將藕片、筍片、胡蘿卜片、青椒條、紅椒條依次放入鍋中,翻炒均勻。

5. 調(diào)味： 加入適量鹽、生抽、老抽、料酒，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。

6. 水淀粉勾芡： 倒入適量水淀粉，翻炒均勻,使湯汁濃稠。

7. 出鍋裝盤： 將炒好的藕筍清炒裝盤,即可享用。

小貼士

1. 藕片、筍片在炒制前，可以用鹽腌制一下,這樣可以使食材更加入味。

2. 胡蘿卜、青椒、紅椒等蔬菜可以替換成自己喜歡的其他蔬菜,豐富口感。

3. 藕筍清炒的火候要掌握好,以免食材炒糊。

4. 炒制過程中，要不斷翻炒均勻,使食材受熱均勻。

通過以上介紹，相信大家對藕筍清炒的做法有了全面的了解，趕快動手嘗試吧,讓這道美味佳肴為你的餐桌增添色彩！