青椒炒肉炒菠蘿,這是一道色香味俱佳的創(chuàng)意家常菜，將青椒的清爽與肉的鮮美，以及菠蘿的香甜完美結(jié)合，既營養(yǎng)又開胃，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 青椒 2個
• 菠蘿 1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 青椒去籽切塊,菠蘿去皮切塊，大蒜和生姜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微焦時盛出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香。
5. 加入青椒塊和菠蘿塊,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至青椒和菠蘿熟透,肉片入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒青椒和菠蘿時火候不宜過大,以免破壞食材的營養(yǎng)和口感。
• 菠蘿中含有一定的蛋白酶,所以不宜與牛奶、雞蛋等食物同時食用。

青椒炒肉炒菠蘿是一道簡單易學的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，在家做這道菜，不僅能滿足味蕾，還能為家人帶來健康，快來動手嘗試一下吧！