芽菜炒瘦肉——美味又營養(yǎng)的家常菜

芽菜炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，它不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合各個(gè)年齡段食用的菜肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹芽菜炒瘦肉的做法,教您如何炒出美味的芽菜炒瘦肉。

【所需食材】

1. 瘦肉200克
2. 芽菜150克
3. 青紅椒各1個(gè)
4. 姜蒜末適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油各適量

【烹飪步驟】

1. 將瘦肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和少量淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
2. 芽菜洗凈瀝干水分,青紅椒洗凈切成絲。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí),下入姜蒜末爆香。
4. 放入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 加入芽菜和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至芽菜變軟。
6. 加入適量生抽和鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【烹飪技巧】

1. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 芽菜炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免口感變差。
3. 芽菜和青紅椒絲的搭配可以使菜肴色彩更加鮮艷,口感更加豐富。

【 芽菜炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只需掌握好烹飪技巧，就能炒出美味可口的菜肴，這道菜肴營養(yǎng)豐富，口感清爽，非常適合夏天食用，快動(dòng)手試試吧,讓家人朋友都享受到這道美味佳肴！