小豌豆炒牛肉——家常美味的快手菜

在忙碌的生活中，我們總是希望能找到一些簡單快捷的菜肴來豐富餐桌，就為大家介紹一道家常快手菜——小豌豆炒牛肉，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,非常適合家庭日常食用。

準(zhǔn)備材料

• 牛肉：200克
• 小豌豆：100克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 蔥：1根
• 生抽：1大勺
• 老抽：1小勺
• 鹽：適量
• 料酒：1小勺
• 淀粉：1小勺
• 食用油：適量

炒制步驟

1. 準(zhǔn)備牛肉：將牛肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。

2. 準(zhǔn)備蔬菜：將小豌豆洗凈，青紅椒去籽切塊，大蒜和生姜切片,蔥切段。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜片和蒜片爆香。

4. 炒牛肉：將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉片變得緊實(shí)。

5. 加入蔬菜：將切好的青紅椒和小豌豆放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個人口味適量加鹽。

7. 出鍋：炒至蔬菜斷生，肉片熟透，撒上蔥段,翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 牛肉切片時，可以沿著肉的紋理切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 豌豆不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
• 根據(jù)個人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

小豌豆炒牛肉是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，它不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快動手試試吧,讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添一抹亮色！