苦瓜煎蛋雞蛋怎么炒的
簡(jiǎn)單美味的家常菜
在我國(guó)，苦瓜因其獨(dú)特的苦味而備受爭(zhēng)議，但不可否認(rèn)的是，苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的維生素C、維生素E、膳食纖維等，具有清熱解毒、降脂減肥的功效，而苦瓜煎蛋，則是將苦瓜的苦味與雞蛋的鮮香完美結(jié)合的一道家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹苦瓜煎蛋的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
- 苦瓜：1根
- 雞蛋：2個(gè)
- 鹽：適量
- 食用油：適量
我們來(lái)詳細(xì)講解苦瓜煎蛋的制作步驟：
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準(zhǔn)備苦瓜：將苦瓜洗凈，切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘,以去除苦味。
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打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子攪拌均勻。
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煎苦瓜：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入苦瓜片，用中小火煎至兩面金黃,撈出備用。
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煎雞蛋：鍋中留少許油，倒入調(diào)好的雞蛋液，待雞蛋液底部凝固后,將煎好的苦瓜片鋪在雞蛋液上。
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翻面煎制：待雞蛋液基本凝固后，輕輕翻面，使苦瓜片均勻受熱,煎至兩面金黃即可。
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出鍋裝盤(pán)：將煎好的苦瓜煎蛋盛出，擺放在盤(pán)中,即可享用。
在制作過(guò)程中,需要注意的是：
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苦瓜切片后，用鹽水浸泡可以去除部分苦味,使口感更加鮮美。
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煎苦瓜時(shí)，火不宜過(guò)大,以免煎糊。
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煎雞蛋時(shí)，火不宜過(guò)小,以免雞蛋煎不熟。
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翻面煎制時(shí)，動(dòng)作要輕柔,以免將苦瓜片弄碎。
苦瓜煎蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，既保留了苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又發(fā)揮了雞蛋的鮮香，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的苦瓜煎蛋為您的餐桌增添一抹清新！
