芹菜木耳素炒——簡單美味的家常菜

芹菜木耳素炒，是一道簡單又美味的家常菜，其清脆的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出一道色香味俱全的芹菜木耳素炒。

準備好所需的食材，芹菜和木耳是這道菜的主角，新鮮的芹菜和優(yōu)質的木耳是保證口感的關鍵，還需要一些調味料，如鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等。

我們來處理食材，將芹菜洗凈，切成段；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵，將大蒜切片,生姜切絲備用。

炒菜之前，先熱鍋涼油，油熱后，放入蒜片和姜絲，煸炒出香味，將切好的芹菜段放入鍋中，快速翻炒至芹菜變軟,顏色鮮亮。

加入泡發(fā)好的木耳，繼續(xù)翻炒均勻，為了讓菜品更加美味，可以加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和胡椒粉,根據個人口味調整調味料的用量。

翻炒過程中，注意火候的控制，保持中小火，以免炒糊，當芹菜和木耳炒至熟透，且調味料均勻附著在食材上時,即可出鍋裝盤。

芹菜木耳素炒的關鍵在于火候和調味，火候不宜過大，以免炒糊，影響口感；調味料要適量，以免過于咸膩，炒制過程中要快速翻炒，使食材受熱均勻,保持食材的清脆口感。

這道美味的芹菜木耳素炒就完成了，它不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的健康佳肴，快來試試吧,相信你一定會愛上這道簡單又美味的家常菜！