家常美味——炒尖椒雞肉釘?shù)闹谱鞣椒?/p>

在我國，雞肉以其肉質細嫩、味道鮮美而深受人們喜愛，而尖椒則以其獨特的辣味和清香，為菜肴增添了一抹亮色，將這兩者結合，制作出的炒尖椒雞肉釘，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常受歡迎的家常菜，下面,就讓我們一起來看看這道菜的詳細制作方法吧。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 尖椒 2個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成小丁，用料酒、生抽和淀粉腌制10分鐘。
2. 尖椒洗凈，去籽,切成與雞肉丁大小相似的丁。
3. 大蒜和生姜分別切成末。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉丁，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，下入蒜末和姜末,炒香。
6. 加入尖椒丁,快速翻炒至尖椒斷生。
7. 將炒好的雞肉丁重新倒入鍋中,與尖椒一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
10. 炒好的尖椒雞肉釘即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞肉丁腌制時,加入淀粉可以使肉質更加嫩滑。
2. 炒尖椒時，火候不宜過大,以免尖椒炒糊。
3. 雞肉丁和尖椒丁的大小要盡量保持一致,這樣炒出來的菜肴更加美觀。

炒尖椒雞肉釘是一道簡單易學的家常菜，其色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經學會了這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一份美味佳肴！