家常美味——素炒凍龍蝦的做法

隨著生活節(jié)奏的加快,凍龍蝦因其方便快捷的特性，成為了許多家庭餐桌上的常客，就為大家分享一道簡單又美味的素炒凍龍蝦的做法，讓這道海鮮美食在家也能輕松呈現(xiàn)。

【食材準(zhǔn)備】

• 凍龍蝦 500克
• 蔥 2根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 青紅椒各1個
• 生抽 2湯匙
• 老抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將凍龍蝦解凍,清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳，從背部剪開，去除蝦線，備用。
2. 蔥切段,姜蒜切片，青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜蒜片爆香。
4. 加入蔥段和青紅椒絲,翻炒至斷生。
5. 放入解凍的龍蝦,快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻，讓龍蝦充分吸收調(diào)味料的味道。
7. 加入適量的鹽和白糖,根據(jù)個人口味調(diào)整。
8. 翻炒至龍蝦變色,湯汁略微收干，即可出鍋。

【小貼士】

1. 凍龍蝦解凍時,最好放在流動水下沖洗，以去除雜質(zhì)和異味。
2. 炒制過程中,火候要大，動作要快，以保持龍蝦的鮮嫩口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減,老抽主要是為了上色，如果喜歡清淡口味，可以不加。

這樣一道家常美味的素炒凍龍蝦就完成了,鮮美的龍蝦肉搭配爽口的蔬菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且簡單易做，是家庭聚餐或周末家常菜的不二之選，快來試試吧，讓你的家人朋友也能品嘗到這道美味的海鮮佳肴！