蝦皮炒冬瓜——家常美味的簡單做法

蝦皮炒冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下蝦皮炒冬瓜的具體做法。

【食材準備】

• 冬瓜：500克
• 蝦皮：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將冬瓜去皮去瓤，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 將蔥、姜、蒜分別切成末,備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香,出香味后放入蝦皮翻炒至蝦皮微黃。
4. 將冬瓜片放入鍋中,快速翻炒均勻。
5. 翻炒過程中，加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至冬瓜片變得透明，湯汁略微收緊時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 冬瓜切片時，可以適當切薄一些,這樣炒出來的冬瓜更加入味。
• 蝦皮不宜炒太久,以免炒焦變苦。
• 翻炒時要快速,以免冬瓜炒糊。

蝦皮炒冬瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，蝦皮富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，而冬瓜則具有清熱解毒、利尿消腫的功效，這道菜不僅適合夏季食用，還能為家人補充營養(yǎng)，是一道不可多得的美味佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道簡單又美味的蝦皮炒冬瓜！