青椒蝦仁炒竹筍怎么炒好吃
青椒蝦仁炒竹筍是一道色香味俱佳的菜肴,不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，下面我將為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的青椒蝦仁炒竹筍。
準(zhǔn)備好以下食材：新鮮蝦仁、竹筍、青椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、淀粉、食用油。
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將蝦仁去殼去腸線,清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
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竹筍去殼,切成薄片；青椒去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入竹筍片翻炒至斷生。
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再加入青椒條,與竹筍一起翻炒。
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倒入炒好的蝦仁,加入生抽、鹽、糖調(diào)味。
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快速翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒青椒蝦仁炒竹筍的要點(diǎn)如下：
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蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
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竹筍切片時,可以適當(dāng)焯水，去除澀味。
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炒菜時火候要大,動作要快，以免食材炒老。
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青椒、蝦仁、竹筍的搭配要均勻，使菜肴口感豐富。
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調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
通過以上步驟,您就可以輕松炒出美味的青椒蝦仁炒竹筍，這道菜肴色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快來試試吧！
