炒芹菜炒腐竹的做法

芹菜炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？停旅?，就為大家詳細(xì)介紹一下炒芹菜炒腐竹的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 腐竹：100克
• 紅椒：1個
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將芹菜洗凈，切成段；腐竹提前用水泡發(fā)，切成段；紅椒洗凈，切成條。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的植物油，油熱后放入蒜末爆香。

3. 下入蔬菜：將切好的芹菜段和紅椒條放入鍋中，快速翻炒均勻。

4. 加入腐竹：將泡發(fā)好的腐竹段放入鍋中，與芹菜和紅椒一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量的生抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻，讓調(diào)料充分滲透到食材中。

6. 出鍋裝盤：待蔬菜炒至斷生，腐竹熟透后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
• 腐竹泡發(fā)后要擠干水分,否則炒出來的菜會過于油膩。
• 紅椒可以根據(jù)個人口味選擇是否添加,增加菜品的色彩和口感。

炒芹菜炒腐竹是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅適合家庭日常飲食，也是宴請賓客的好選擇，通過這道菜，我們可以體會到食材的鮮美和烹飪的樂趣，快動手試試吧，相信你一定會做出美味的炒芹菜炒腐竹！