腐竹素炒芹菜——簡單美味的家常菜

在我國眾多家常菜中,腐竹素炒芹菜因其簡單易做、營養(yǎng)豐富、口感鮮美而深受喜愛，下面，就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既美味又健康。

【食材準(zhǔn)備】

1. 腐竹：150克
2. 芹菜：300克
3. 青紅椒：適量
4. 生抽、鹽、雞精、食用油：適量

【制作步驟】

1. 腐竹提前用清水泡發(fā),洗凈后切成段；青紅椒洗凈后切絲；芹菜去葉，洗凈后切成段。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入青紅椒絲翻炒至斷生，盛出備用。
3. 鍋中留底油,放入腐竹段，中火翻炒至腐竹表面微黃，加入適量生抽、鹽翻炒均勻。
4. 將青紅椒絲和芹菜段放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 腐竹炒至軟熟,芹菜斷生，加入雞精調(diào)味即可出鍋。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時(shí)間不宜過長,以免影響口感和營養(yǎng)。
2. 炒菜時(shí),火力不宜過大，以免燒焦。
3. 腐竹素炒芹菜是一道簡單美味的家常菜,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。

通過以上步驟,一道美味的腐竹素炒芹菜就完成了，這道菜不僅色澤誘人，口感爽脆，而且富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，是一道健康美味的家常菜，趕快動(dòng)手試試吧！