豇豆炒雞腿，家常美味輕松做

豇豆炒雞腿是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了豇豆的清脆口感，又吸收了雞腿的鮮美肉汁，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下豇豆炒雞腿的烹飪方法,讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿2個(gè)
• 豇豆200克
• 姜蒜末適量
• 青紅椒適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉各適量

【烹飪步驟】

1. 雞腿洗凈，去骨后切成小塊，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 豇豆洗凈，切成小段；青紅椒洗凈,去籽后切成小塊。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞腿肉，中火炸至表面金黃,撈出瀝油。
4. 鍋中留少量油，放入姜蒜末爆香，然后加入豇豆段和青紅椒塊,翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽、糖,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 將炸好的雞腿肉重新放入鍋中,與豇豆和青紅椒一起翻炒。
7. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
8. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

【烹飪小貼士】

1. 豇豆在炒制前最好焯水，這樣可以去除豆腥味,使口感更加清脆。
2. 雞腿肉在腌制時(shí)，可以加入一些胡椒粉,這樣炒出來的雞腿肉更加香辣可口。
3. 炸雞腿肉時(shí)，油溫不宜過高，以免外焦里生,影響口感。
4. 勾芡時(shí)，水淀粉不宜過多,以免菜肴過于黏稠。

豇豆炒雞腿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的菜肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出令人滿意的佳肴！