家常美味——炒肉絲青椒辣椒的做法

在我國(guó)的飲食文化中，炒肉絲青椒辣椒是一道簡(jiǎn)單而又極具風(fēng)味的家常菜，這道菜以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒肉絲青椒辣椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青椒 2個(gè)
• 辣椒 1個(gè)
• 姜蒜末 適量
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 糖 1茶匙
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，用生抽、料酒、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 青椒去籽切絲，辣椒切絲,姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜蒜末爆香。
5. 加入青椒絲和辣椒絲,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉絲，加入醬油、老抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至青椒和辣椒斷生，肉絲熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒肉絲時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免肉絲變老。
3. 青椒和辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
4. 這道菜簡(jiǎn)單易做，但口感豐富,是一道不可多得的佳肴。

炒肉絲青椒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡(jiǎn)單，食材易得，是家庭餐桌上的常客，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富自己的餐桌，還能為家人帶來滿滿的幸福感,快來動(dòng)手試試吧！