酸菜炒蓮藕是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下酸菜炒蓮藕的做法，讓你輕松在家做出美味的酸菜炒蓮藕。

【食材準(zhǔn)備】

1. 酸菜：適量
2. 蓮藕：1根
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將蓮藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 酸菜洗凈,切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入酸菜絲,翻炒至酸菜出香。
5. 倒入蓮藕片,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至蓮藕片熟透,湯汁濃稠即可出鍋。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后,放入清水中浸泡，可以防止氧化變黑。
2. 酸菜在炒制過程中,會(huì)出很多水分，所以不需要加太多水。
3. 炒蓮藕時(shí),火候不宜太大，以免蓮藕燒焦。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

酸菜炒蓮藕是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在炎炎夏日也能享受到美味的家常菜，快來動(dòng)手嘗試一下吧！