山藥炒木耳炒蝦仁做法
山藥炒木耳炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
山藥炒木耳炒蝦仁做法
準(zhǔn)備材料：
- 山藥 200克
- 木耳 100克
- 蝦仁 150克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 胡椒粉 適量
- 雞精 適量
制作步驟：
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準(zhǔn)備食材：將山藥去皮，切成薄片；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用少許鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，待油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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炒蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，蝦仁炒至微微卷曲即可盛出備用。
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炒山藥：鍋中留少許油，放入山藥片，翻炒至山藥片表面微黃。
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加入木耳：將泡發(fā)好的木耳加入鍋中，與山藥片一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋前加入蝦仁：將之前炒好的蝦仁重新放入鍋中，與山藥和木耳一起快速翻炒均勻。
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出鍋裝盤：炒至所有食材熟透，調(diào)味均勻后，即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 山藥切片時(shí),可以撒上少許淀粉，這樣炒出來(lái)的山藥不會(huì)粘連。
- 蝦仁腌制時(shí)加入胡椒粉,可以去除蝦仁的腥味。
- 炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免蝦仁和山藥炒糊。
山藥炒木耳炒蝦仁是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，適合各種場(chǎng)合，快動(dòng)手試試吧，保證讓你愛(ài)不釋手！
