酸辣椒炒鮮肉怎么炒好吃
酸辣椒炒鮮肉——酸辣鮮香，美味可口的家常菜
酸辣椒炒鮮肉是一道色香味俱佳的家常菜,它不僅能夠激發(fā)食欲，還能在寒冷的冬季為家人帶來一絲溫暖，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出一道美味的酸辣椒炒鮮肉。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮的豬肉、酸辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
【烹飪步驟】：
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將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘，使其入味。
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將酸辣椒切成小段,蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
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接著放入酸辣椒段,繼續(xù)翻炒，讓酸辣椒的酸味充分釋放。
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加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的清水,蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘，讓肉質(zhì)更加鮮嫩。
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待湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。
【烹飪技巧】：
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肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。
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酸辣椒的選擇很重要,最好選擇酸辣適中的，以免過于酸辣影響口感。
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翻炒時要快速,以免肉片炒老。
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加入適量的清水,可以讓肉質(zhì)更加鮮嫩，同時也能使酸辣味更加濃郁。
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調(diào)味時,鹽和糖的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
通過以上步驟,一道美味的酸辣椒炒鮮肉就完成了，這道菜色澤誘人，酸辣鮮香，非常適合家人團(tuán)聚時享用，無論是作為家常便飯，還是作為待客佳肴，都能給人留下深刻的印象，快動手試試吧，讓這道酸辣椒炒鮮肉為你的餐桌增添一抹亮色！
