芹菜炒腐竹——家常美味，簡單易做

芹菜炒腐竹是一道簡單易做且美味可口的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳，下面,就讓我為大家詳細介紹一下如何用芹菜炒腐竹做出一道美味的佳肴。

【食材準備】

• 芹菜：適量
• 腐竹：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量（可選,用于上色）

【烹飪步驟】

1. 準備食材：將芹菜洗凈切成段，腐竹提前用水泡發(fā)，切成小段；生姜、大蒜切末；蔥切成蔥花備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

3. 下入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中,快速翻炒至變色。

4. 加入腐竹：將泡發(fā)好的腐竹段放入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精、生抽和老抽（如需上色）,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤：待食材炒至熟透，湯汁略微收干時，撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 腐竹泡發(fā)后要擠干水分,否則炒出來的菜會過于油膩。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減，如喜歡辣味,可以加入適量的辣椒。

芹菜炒腐竹不僅是一道簡單易做的家常菜，而且是一道色香味俱佳的美食，它含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種維生素，具有很好的清熱解毒、降血壓、降血脂等功效，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜,快來動手試試吧！