宜春紅椒炒牛肉，一道色香味俱佳的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也是宴請賓客的佳肴，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【宜春紅椒炒牛肉做法】

【材料準備】

• 牛肉 300克
• 紅椒 2個
• 青椒 1個
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 醬油 2湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 生粉 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入醬油、蠔油、料酒、生粉和少許鹽,抓勻腌制10分鐘。
2. 紅椒和青椒洗凈，去籽切塊；大蒜和生姜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入牛肉片快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜片和姜片爆香。
5. 加入紅椒和青椒塊,翻炒至斷生。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味,翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據個人口味加入少許蔥段提香。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，要橫著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時，加入生粉可以使肉片更加嫩滑，但不宜過多,以免影響口感。
3. 紅椒和青椒不宜炒得太久,以免失去鮮亮的顏色和口感。

通過以上步驟，一道美味的宜春紅椒炒牛肉就可以呈現(xiàn)在您的餐桌上，這道菜色澤誘人，口感豐富，牛肉鮮嫩多汁，紅椒青椒的清香與牛肉的醇厚相得益彰，是一道不可多得的家常菜，快來動手試試吧,相信您一定會喜歡！