肉絲炒花菜怎么炒才好吃
肉絲炒花菜——家常美味，炒出健康與營(yíng)養(yǎng)
在我國(guó)，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、美味可口而深受人們喜愛，肉絲炒花菜是一道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，如何炒出一道美味的肉絲炒花菜呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備食材，新鮮的豬肉、花菜、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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將豬肉切成細(xì)絲，加入少許生抽、老抽、料酒和鹽，腌制10分鐘,讓肉絲入味。
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花菜洗凈，切成小朵，放入開水中焯水，去除多余雜質(zhì),撈出備用。
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蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至變色后,加入焯好水的花菜。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至花菜熟透，肉絲入味,即可出鍋。
炒肉絲炒花菜時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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肉絲腌制時(shí)，加入少許老抽,可以使肉絲色澤更加鮮亮。
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焯水花菜時(shí)，不宜焯水時(shí)間過長(zhǎng),以免花菜失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
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炒花菜時(shí)，加入適量的糖，可以提鮮,使菜肴更加美味。
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炒菜時(shí)，火候要適中，避免花菜炒得太老,影響口感。
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花菜不宜與過多的調(diào)料搭配,以免掩蓋其本身的清甜味道。
通過以上步驟，一道美味的肉絲炒花菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快來試試吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添一份美味與營(yíng)養(yǎng)！
