家常美味——米線炒辣椒雞蛋的制作方法

米線炒辣椒雞蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 米線：適量
• 雞蛋：2個(gè)
• 辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 蔥花：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將米線提前用溫水泡軟,備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
3. 辣椒洗凈切絲,蔥花和蒜末準(zhǔn)備好。
4. 熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋凝固后用鏟子輕輕翻動(dòng),炒至雞蛋熟透后盛出備用。
5. 鍋中留少許油,加入蔥花和蒜末炒香。
6. 將泡軟的米線倒入鍋中，用筷子或鏟子快速翻炒均勻,讓米線受熱均勻。
7. 加入適量的生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中,與米線混合均勻。
9. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
10. 最后加入切好的辣椒絲,快速翻炒至辣椒斷生。
11. 出鍋前撒上蔥花,增加香氣。

【小貼士】

• 米線不宜泡得太久,以免泡軟后口感不佳。
• 炒雞蛋時(shí)，火不宜太大,以免雞蛋炒焦。
• 辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

這樣一道美味的米線炒辣椒雞蛋就完成了，簡(jiǎn)單幾步，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐富，既適合早餐，也適合晚餐，快動(dòng)手試試吧,保證讓你愛(ài)不釋手！