肉絲炒邊筍尖怎么炒好吃
肉絲炒邊筍尖——家常美味，簡單易學
導語：邊筍尖，又稱筍尖、筍苗，是春季筍類中的佳品，肉質(zhì)鮮嫩，口感清脆，搭配肉絲一起炒制，既能保留筍尖的清新口感，又能增加菜肴的鮮美滋味，下面，就讓我們一起來學習如何將肉絲炒邊筍尖做得既美味又簡單。
食材準備
- 邊筍尖：適量
- 豬里脊肉：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
制作步驟
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將邊筍尖洗凈,切成細絲；豬里脊肉切成細絲，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
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蔥切段,姜切片備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜爆香。
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加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色。
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加入筍尖絲,繼續(xù)翻炒。
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翻炒過程中,加入適量的鹽、醬油調(diào)味。
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待筍尖絲炒至斷生,即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
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肉絲和筍尖絲要切得細一些,這樣炒出來的菜肴口感更佳。
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炒制過程中,火候要適中，避免肉絲炒老，筍尖炒糊。
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加入適量的料酒和醬油,可以使肉絲更加鮮嫩，筍尖更加鮮美。
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炒制時間不宜過長,以免筍尖過于軟爛，失去清脆口感。
美食小貼士
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肉絲和筍尖的搭配,既保留了筍尖的清新口感，又增添了肉絲的鮮美滋味。
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此道菜肴簡單易學,適合家庭日常烹飪。
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邊筍尖營養(yǎng)豐富,富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，是一道健康的家常菜。
通過以上步驟,您就可以輕松地做出一道美味的肉絲炒邊筍尖，快來試試吧，讓這道家常菜為您的餐桌增添一抹清新與美味！
