小蔥炒蟶子做法步驟
家常美味——小蔥炒蟶子做法步驟詳解
導(dǎo)語：蟶子肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，搭配小蔥的清香，是一道非常受歡迎的家常菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下小蔥炒蟶子的做法步驟，讓你輕松在家享受到這道美味的海鮮佳肴。
準(zhǔn)備食材
主料：蟶子500克、小蔥適量
輔料：食用油適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜片適量、大蒜適量
做法步驟
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蟶子處理：將蟶子放入淡鹽水中浸泡，讓蟶子吐盡泥沙，將蟶子撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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準(zhǔn)備小蔥：將小蔥洗凈，切成小段備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜片和大蒜爆香。
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下蟶子翻炒：將處理好的蟶子放入鍋中，用中火快速翻炒，讓蟶子受熱均勻。
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加入料酒：在翻炒過程中，加入適量料酒，去腥增香。
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放入小蔥段：繼續(xù)翻炒，當(dāng)蟶子變色后，放入小蔥段，翻炒均勻。
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調(diào)味：根據(jù)個人口味，加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味。
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炒至熟透：繼續(xù)翻炒，直至蟶子熟透，小蔥段斷生。
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出鍋裝盤：將炒好的小蔥炒蟶子盛出，裝入盤中即可。
小貼士
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蟶子一定要清洗干凈,以免影響口感和健康。
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翻炒蟶子時,火候要大，動作要快，以免蟶子過熟變老。
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加入料酒可以去腥增香,使菜肴更加美味。
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調(diào)味品根據(jù)個人口味適量添加,不宜過多。
小蔥炒蟶子是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，你可以在家中輕松制作出美味的海鮮佳肴，快動手試試吧，相信你會愛上這道美味的！
（字?jǐn)?shù)：314字）
