尖椒炒肉碎末怎么炒
尖椒炒肉碎末的美味做法
尖椒炒肉碎末是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
準備好所需的食材：豬肉、尖椒、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、油等。
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將豬肉洗凈，切成細碎的肉末，放入碗中，加入少許生抽、料酒、鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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將尖椒洗凈，去籽去筋,切成碎末。
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將蔥姜蒜切成末,備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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將腌制好的肉末放入鍋中,用鏟子翻炒至變色。
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加入尖椒碎，繼續(xù)翻炒,炒至尖椒斷生。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可出鍋。
在炒肉碎末的過程中,有幾個小技巧需要注意：
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肉末腌制時，可以加入少許淀粉,這樣炒出來的肉末更加嫩滑。
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炒肉末時，要大火快炒,以免肉末炒老。
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尖椒炒到斷生即可，不要炒得太軟,以免影響口感。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和糖的用量。
尖椒炒肉碎末是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，學會了這道菜，你可以在家中輕松為家人烹飪出美味的佳肴,快來試試吧！
關(guān)鍵詞：炒肉碎末
