家常美味——馬蹄炒肉片詳細做法

馬蹄炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 豬里脊肉 300克
• 馬蹄 200克
• 青紅椒各1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將豬里脊肉切成薄片，馬蹄去皮切成薄片，青紅椒去籽切片，大蒜和生姜切成末。

2. 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 炒馬蹄：鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入馬蹄片，翻炒至馬蹄片變軟。

5. 加入肉片：將炒好的肉片重新倒入鍋中，與馬蹄片一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽和雞精，根據(jù)個人口味調(diào)整，翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：將炒好的馬蹄炒肉片盛出，撒上一些蔥花點綴，即可上桌享用。

【小貼士】

• 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 馬蹄切片時可以保留一點馬蹄的白色部分,這樣炒出來的菜更加美觀。
• 炒肉片時火候要大,動作要快，以免肉片炒老。

馬蹄炒肉片是一道簡單又美味的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松制作出這道菜，快來試試吧，讓你的餐桌也多一份美味與溫馨！