黃豆炒土豆家常做法

黃豆炒土豆是一道簡單又美味的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單，適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦，以下就是黃豆炒土豆的家常做法，讓你輕松在家享受美食。

【材料準(zhǔn)備】

• 黃豆：100克
• 土豆：2個(gè)
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 黃豆提前用清水浸泡2小時(shí),使其充分吸水膨脹。
2. 土豆去皮,切成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜炒香。
5. 加入泡好的黃豆,翻炒均勻，炒至黃豆表面微黃。
6. 放入土豆塊,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味。
8. 加入適量的鹽,翻炒均勻。
9. 加入適量的清水,水量以沒過土豆為宜。
10. 蓋上鍋蓋,中小火燉煮10分鐘左右，直到土豆熟軟。
11. 開蓋,大火收汁，使湯汁濃稠。
12. 出鍋前撒上蔥花,增香提味。

【小貼士】

1. 黃豆浸泡時(shí)間不宜過長,以免影響口感。
2. 土豆切塊后要盡快炒制,以免氧化變黑。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整生抽、老抽的用量。
4. 燉煮過程中要不斷翻炒,以免土豆粘鍋。

黃豆炒土豆是一道營養(yǎng)豐富、色香味俱佳的家常菜，通過簡單的步驟，你就可以在家享受到這道美味的菜肴，快動(dòng)手試試吧，相信你會愛上它的！