家常美味——炒雞肉黃瓜咸菜的做法

在我國,烹飪是一門博大精深的藝術(shù)，而家常菜更是人們生活中不可或缺的一部分，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——炒雞肉黃瓜咸菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 黃瓜 1根
• 咸菜 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈,切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 咸菜洗凈,切成細(xì)絲。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入黃瓜片和咸菜絲,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的雞胸肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時(shí),可以加入少許淀粉，這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。
2. 黃瓜和咸菜在炒制過程中,不宜炒制時(shí)間過長，以免營養(yǎng)流失。
3. 咸菜的咸味可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,以免過咸。

炒雞肉黃瓜咸菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家庭帶來溫馨的氛圍，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！