辣椒炒牛肉普通做法

辣椒炒牛肉是一道色香味俱佳的川菜，深受人們喜愛，下面就來為大家介紹一種普通的辣椒炒牛肉做法，簡(jiǎn)單易學(xué),保證讓你在家也能做出美味的辣椒炒牛肉。

【所需材料】 牛肉500克、干辣椒適量、蔥姜蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、淀粉適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉腌制10分鐘,使肉片更加入味。
2. 干辣椒切段,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 倒入干辣椒段，繼續(xù)翻炒,使肉片吸收辣椒的香味。
6. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
7. 最后加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 翻炒肉片時(shí)，火候要大,以免肉片炒老。
3. 干辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。

辣椒炒牛肉是一道家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜不僅味道鮮美，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B群等，對(duì)身體健康大有裨益，辣椒炒牛肉不僅是一道美味佳肴，還是一道健康美食，快來試試這道普通做法的辣椒炒牛肉吧,相信你一定會(huì)愛上它的！