炒洋蔥雞蛋,家常美食新境界

在我國的飲食文化中,洋蔥雞蛋是一道簡單卻極具人氣的家常菜，它色澤金黃，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的常客，就讓我們跟隨一位大廚的腳步，一起學(xué)習(xí)如何制作一道色香味俱佳的炒洋蔥雞蛋。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋：3個
• 洋蔥：1個
• 鹽：適量
• 料酒：少許
• 生抽：適量
• 胡椒粉：少許
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 雞蛋處理：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，用筷子打散，攪拌均勻。

2. 洋蔥處理：將洋蔥洗凈，切成細(xì)絲，備用。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油，用大火將油燒至七成熱。

4. 下蛋翻炒：將打散的雞蛋液倒入鍋中，用鏟子快速翻炒，待雞蛋凝固成塊狀后，盛出備用。

5. 炒洋蔥：鍋中留少許油，放入洋蔥絲，用中火翻炒至洋蔥絲變軟。

6. 合炒：將炒好的雞蛋重新倒入鍋中，與洋蔥絲一起快速翻炒。

7. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：待洋蔥雞蛋炒至色澤金黃，湯汁收緊后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞蛋打散時,加入少許鹽和料酒，可以使炒出的雞蛋更加鮮嫩。
2. 洋蔥切絲時,盡量切得細(xì)一些，這樣炒出來的洋蔥雞蛋口感更佳。
3. 炒洋蔥雞蛋時,火候要掌握好，不宜過大，以免炒糊。

通過以上步驟,一道美味的炒洋蔥雞蛋就完成了，這道菜不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，是家庭日常飲食的不錯選擇，快動手試試吧，讓你的家人品嘗到這道家常美食的新境界！