雞絲炒豆腐絲的做法大全——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

導(dǎo)語：雞絲炒豆腐絲是一道色香味俱佳的家常菜，口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹雞絲炒豆腐絲的做法大全，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：雞胸肉、豆腐
2. 輔料：胡蘿卜、青椒、香菜、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油

雞絲炒豆腐絲的做法

1. 雞胸肉洗凈切絲,加入少許鹽、料酒、水淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 豆腐切成細(xì)絲,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
3. 胡蘿卜、青椒、紅椒分別洗凈切絲，香菜切段。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入蔥姜蒜爆香。
5. 倒入雞絲快速翻炒至變色,加入生抽、老抽調(diào)色。
6. 加入胡蘿卜絲、青椒絲、紅椒絲翻炒均勻。
7. 加入焯好水的豆腐絲,加入適量鹽、糖調(diào)味。
8. 翻炒均勻后,撒上香菜段，出鍋即可。

小貼士

1. 雞胸肉切絲時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切絲。
2. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
4. 炒制過程中,火候不宜過大，以免豆腐絲炒糊。

雞絲炒豆腐絲的做法簡(jiǎn)單易學(xué),是一道非常適合家庭制作的菜肴，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來一份美味佳肴！