燴冬瓜素炒——家常美味，簡單易學(xué)

導(dǎo)語：燴冬瓜素炒是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下燴冬瓜素炒的做法,讓你輕松在家享受美味。

食材準(zhǔn)備

1. 冬瓜：500克
2. 青紅椒：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 醬油：適量
9. 料酒：適量
10. 生抽：適量

制作步驟

1. 冬瓜去皮去瓤，切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分。

2. 青紅椒洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜洗凈,切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

4. 放入冬瓜塊翻炒,炒至冬瓜表面微黃。

5. 加入適量鹽、醬油、料酒和生抽,翻炒均勻。

6. 加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至冬瓜熟軟，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

1. 冬瓜在炒制過程中容易出水，所以不宜炒制時(shí)間過長,以免影響口感。

2. 冬瓜切塊時(shí)，可以適當(dāng)留一些薄皮,這樣可以使炒出的冬瓜更加美味。

3. 燴冬瓜素炒時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和醬油的用量。

4. 炒制過程中，注意火候,以免燒糊。

燴冬瓜素炒的營養(yǎng)價(jià)值

1. 冬瓜富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。

2. 青紅椒富含維生素C和胡蘿卜素,有助于提高免疫力。

3. 蔥、姜、蒜具有殺菌、消炎的作用。

燴冬瓜素炒是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，大家不妨試著在家做一下,享受這份美味吧！