土豆炒木耳炒肉絲的做法
土豆炒木耳炒肉絲——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
土豆炒木耳炒肉絲是一道非常經(jīng)典的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單易學(xué),下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】 土豆2個(gè)、木耳適量、豬肉適量、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油適量。
【制作步驟】
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土豆去皮，切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬肉切成細(xì)絲；青椒、紅椒切成絲；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入豬肉絲翻炒至變色，加入生抽、老抽、料酒調(diào)味,翻炒均勻。
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加入木耳翻炒均勻，再加入土豆片,翻炒均勻。
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加入青椒、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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土豆片不宜切得太厚,以免不易熟透。
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木耳提前泡發(fā),可以縮短烹飪時(shí)間。
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肉絲可以提前用料酒、生抽、水淀粉腌制一下,使肉質(zhì)更加鮮嫩。
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炒菜時(shí)火候不宜太大,以免燒糊。
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勾芡時(shí)水淀粉不宜太多,以免過(guò)于粘稠。
土豆炒木耳炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡的！
