牛肉粉條炒辣椒,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下牛肉粉條炒辣椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 粉條：適量
• 辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青蒜：適量
• 醬油：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,用料酒、醬油、淀粉和少量鹽腌制10分鐘。
2. 粉條用溫水泡軟,辣椒去籽切塊，生姜和大蒜切片，青蒜切段備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入生姜片和大蒜片爆香。
5. 加入辣椒塊,快速翻炒至辣椒斷生。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與辣椒一起翻炒。
7. 加入泡軟的粉條,翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的醬油、老抽和鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
9. 最后加入青蒜段,翻炒幾下，使青蒜的香味充分釋放。
10. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，炒勻即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 粉條泡軟后,炒制過程中不易糊鍋。
3. 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇辣度,喜辣者可適當(dāng)增加辣椒的用量。
4. 炒制過程中,火候不宜過大，以免粉條和辣椒炒糊。

牛肉粉條炒辣椒是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，您可以在家中輕松制作，為家人帶來美味與健康，快來動(dòng)手試試吧！