鹵雞腿炒香菇,家常美味的家常菜

鹵雞腿炒香菇是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,將鹵雞腿的香濃與香菇的鮮美相結(jié)合，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來教大家如何炒出美味的鹵雞腿炒香菇。

【食材準(zhǔn)備】

• 鹵雞腿2個(gè)
• 香菇10朵
• 姜片適量
• 蒜瓣適量
• 蔥花適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 料酒適量
• 水淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將鹵雞腿洗凈,切成小塊；香菇去蒂，洗凈，切成片。

2. 熱鍋冷油,油溫五成熱時(shí)，放入姜片和蒜瓣爆香。

3. 將切好的雞腿塊放入鍋中,翻炒至表面微黃，加入料酒去腥。

4. 放入香菇片,繼續(xù)翻炒，讓香菇吸收雞腿的香味。

5. 加入適量的生抽、老抽，調(diào)味上色，翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和雞精,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

7. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

8. 翻炒均勻后,撒上蔥花，出鍋前再次翻炒均勻。

【小貼士】

• 鹵雞腿的選用很關(guān)鍵,最好選擇肉質(zhì)鮮嫩、色澤誘人的。
• 香菇在炒制前可以用溫水泡發(fā),這樣炒出的香菇更加鮮嫩。
• 翻炒時(shí)注意火候,避免炒糊。
• 勾芡的量不宜過多,以免影響口感。

通過以上步驟,一道美味的鹵雞腿炒香菇就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是一道適合家庭聚餐或者日常晚餐的家常菜，不妨試著動(dòng)手做一下，給家人帶來一份溫馨的美食享受。