肉炒紫菜苔怎么炒好吃
肉炒紫菜苔，家常美味簡(jiǎn)單做
紫菜苔，又稱紫菜心，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感脆嫩的家常蔬菜，搭配上鮮嫩的豬肉，炒制出的紫菜苔更是美味可口，肉炒紫菜苔怎么炒好吃呢？下面,就讓我為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的肉炒紫菜苔的做法。
【食材】 紫菜苔500克、豬肉150克、蒜末適量、姜末適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、水淀粉適量、食用油適量。
【做法】
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紫菜苔洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；豬肉切成薄片，用鹽、生抽、料酒腌制10分鐘；蒜末、姜末切好備用。
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熱鍋涼油，油熱后下入蒜末、姜末爆香。
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下入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
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加入紫菜苔,翻炒均勻。
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加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
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紫菜苔炒至斷生后,加入適量的水淀粉勾芡。
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翻炒均勻,使紫菜苔裹上水淀粉。
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出鍋前，撒上適量的蒜末,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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紫菜苔不宜炒得太久,以免口感變差。
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肉片腌制時(shí)，可以加入一點(diǎn)淀粉,使肉片更加嫩滑。
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炒紫菜苔時(shí)，加入適量的水淀粉勾芡,可以使紫菜苔更加鮮嫩。
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蒜末的加入可以增加菜肴的香氣，但不要放太多,以免影響紫菜苔的原味。
通過以上步驟，一道美味的肉炒紫菜苔就完成了，這道菜色香味俱佳，簡(jiǎn)單易學(xué)，是家常菜中的佳品，趕快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的肉炒紫菜苔！
