蘑菇炒辣椒炒肉的家常做法
家常美味——蘑菇炒辣椒炒肉的做法詳解
蘑菇炒辣椒炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，是家庭餐桌上的?？?，以下就是這道菜的制作方法，讓你輕松在家享受美味。
【食材準備】
- 新鮮蘑菇 200克
- 紅辣椒 2個
- 豬里脊肉 150克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 青蒜 1根
- 食用油 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 少許
- 雞精或味精 少許
【制作步驟】
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蘑菇洗凈,去根，切成薄片；紅辣椒去籽，切成條狀；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、少許鹽和胡椒粉腌制10分鐘；大蒜和生姜分別切成末；青蒜切段備用。
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熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微焦，撈出備用。
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鍋中留少許油,下入蒜末和姜末，小火炒香。
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加入蘑菇片,大火翻炒至蘑菇片出水分，表面微黃。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與蘑菇片一起翻炒。
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加入紅辣椒條,繼續(xù)翻炒至辣椒變軟。
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調(diào)入生抽、老抽、鹽和雞精或味精，根據(jù)個人口味調(diào)整。
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最后加入青蒜段,快速翻炒均勻，炒至青蒜斷生。
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出鍋前撒上少許白胡椒粉提香,即可關火。
【小貼士】
- 蘑菇不宜炒太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
- 肉片腌制時加入老抽可以使肉片顏色更加鮮亮。
- 紅辣椒可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適當增加辣椒的量。
蘑菇炒辣椒炒肉是一道簡單易學的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，趕快動手嘗試一下吧，讓這道菜成為你家的餐桌?？?！
