家常美味——煮熟的臘肉炒蒜苔的做法

臘肉,作為中國(guó)傳統(tǒng)的腌制肉類，以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受人們喜愛(ài)，而蒜苔，則是春季時(shí)令蔬菜，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，將這兩者結(jié)合，煮制后的臘肉炒蒜苔，更是家常菜中的美味佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹煮熟的臘肉炒蒜苔的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 煮熟的臘肉 200克
• 蒜苔 300克
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 味精 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將煮熟的臘肉切成薄片,蒜苔洗凈切成段，備用。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
3. 將切好的臘肉片放入鍋中,翻炒均勻，炒至臘肉表面微焦。
4. 加入蒜苔段,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量的生抽、老抽，使菜肴顏色更加鮮亮。
6. 加入適量的鹽和味精,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
7. 翻炒均勻,讓蒜苔充分吸收調(diào)味料。
8. 炒至蒜苔斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 臘肉在炒制前最好用溫水泡一下,這樣更容易切片，且口感更佳。
2. 蒜苔不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去脆嫩口感。
3. 炒制過(guò)程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量添加其他調(diào)料，如辣椒、豆瓣醬等。

煮熟的臘肉炒蒜苔,色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常餐桌的菜肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧，讓家人共享這份美味！