蝦仁炒黃瓜,是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒黃瓜的做法，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

我們要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮蝦仁、黃瓜、蒜末、姜末、鹽、料酒、生抽、蠔油、水淀粉、食用油。

1. 將蝦仁去殼去腸線,清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽、料酒、水淀粉，拌勻腌制10分鐘。

2. 黃瓜洗凈,切成薄片，備用。

3. 鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入蒜末、姜末爆香。

4. 將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒至變色。

5. 加入黃瓜片,繼續(xù)翻炒，炒至黃瓜片斷生。

6. 加入適量鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。

7. 加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻，即可出鍋。

蝦仁炒黃瓜的烹飪技巧如下：

1. 蝦仁要提前腌制,這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。

2. 炒蝦仁時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免蝦仁炒老。

3. 黃瓜片要切得薄一些,這樣更容易熟透。

4. 勾芡時(shí),水淀粉要適量，以免過于濃稠。

5. 可以根據(jù)個(gè)人口味,加入少許蔥花、香菜等提香。

蝦仁炒黃瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)，輕松展現(xiàn)你的廚藝，快來試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！