辣椒炒紅薯絲怎么炒
辣椒炒紅薯絲是一道色香味俱佳的家常菜,紅薯絲的軟糯與辣椒的鮮辣相互融合，讓人食欲大增，下面就來(lái)教大家如何炒出美味的辣椒炒紅薯絲。
準(zhǔn)備好食材：紅薯500克、辣椒適量、蒜瓣2瓣、生抽、鹽、食用油適量。
步驟如下：
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紅薯去皮,切成細(xì)絲，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
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辣椒洗凈,去籽，切成細(xì)絲；蒜瓣去皮，切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
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加入辣椒絲翻炒至斷生。
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將紅薯絲撈出瀝干水分,放入鍋中，與辣椒絲一起翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至紅薯絲熟軟,辣椒絲出汁，即可出鍋裝盤。
注意事項(xiàng)：
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紅薯絲浸泡在水中可以防止氧化變黑,同時(shí)也能去除一些多余的淀粉，使炒出的紅薯絲更加爽滑。
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紅薯絲不宜炒得太久,以免變得過(guò)于軟爛，影響口感。
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辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
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炒紅薯絲時(shí),火候不宜過(guò)大，以免燒焦。
通過(guò)以上步驟,一道美味的辣椒炒紅薯絲就完成了，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常飲食，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
