番茄炒小青龍是一道色香味俱佳的菜肴，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面,我將為大家詳細介紹一下番茄炒小青龍的烹飪方法。

我們需要準備以下食材：小青龍500克、番茄2個、生姜、大蒜、蔥、鹽、生抽、料酒、糖、油。

1. 準備小青龍：將小青龍去內臟、去頭尾，清洗干凈,切成塊狀備用。

2. 準備番茄：將番茄洗凈,切成小塊備用。

3. 準備調料：生姜切片，大蒜切末,蔥切段。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量油，油熱后放入生姜、大蒜、蔥段炒香。

5. 炒小青龍：將切好的小青龍放入鍋中，翻炒至變色,加入適量料酒去腥。

6. 加入番茄：將切好的番茄放入鍋中,與小青龍一起翻炒。

7. 調味：加入適量鹽、生抽、糖,翻炒均勻。

8. 收汁：待番茄出汁后，加入少量清水，翻炒均勻,讓小青龍充分吸收湯汁。

9. 出鍋：待湯汁濃稠，小青龍熟透后,即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1. 小青龍在烹飪前需清洗干凈，去掉內臟和頭尾,以免影響口感。

2. 番茄炒小青龍時，火候不宜過大,以免燒焦。

3. 番茄炒至出汁后，加入少量清水,可以讓小青龍更加鮮嫩。

4. 根據(jù)個人口味,可適量調整調料的用量。

番茄炒小青龍是一道簡單易學的家常菜,希望大家喜歡這道美味佳肴。