家常美味——雞肉炒兩種蘑菇的做法

雞肉炒兩種蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

材料

• 雞胸肉 200克
• 白蘑菇 100克
• 香菇 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 雞精 適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將雞胸肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘，白蘑菇和香菇分別洗凈,切片備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦,撈出備用。

3. 爆香蔥姜蒜：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜爆香,直到香味四溢。

4. 加入蘑菇：將白蘑菇和香菇放入鍋中，翻炒均勻,炒至蘑菇表面微微出水。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入雞肉：將炒好的雞肉片重新放入鍋中，與蘑菇一起翻炒均勻,讓雞肉片充分吸收蘑菇的鮮味。

7. 出鍋裝盤：撒上蔥花點(diǎn)綴,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

小貼士

• 雞胸肉切片時(shí)可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 蘑菇切片時(shí)可以適當(dāng)厚一些,這樣炒出來的蘑菇更加有嚼勁。
• 翻炒蘑菇時(shí)不要炒得太久，以免蘑菇出水過多,影響口感。

雞肉炒兩種蘑菇是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅能夠滿足家人的味蕾，還能為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的佳肴！